長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院 官方簡(jiǎn)介

　長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、納入全國(guó)統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河南省長(zhǎng)垣市，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備齊全，5G網(wǎng)絡(luò)覆蓋校園。學(xué)院占地580畝，建筑面積24萬(wàn)余平方米，開設(shè)中高職專業(yè)50個(gè)，在校學(xué)生11000余人。

　　學(xué)校作為河南省“雙高校”建設(shè)單位、河南省高校就業(yè)招生工作示范單位、河南省職業(yè)教育特色院校、河南省(高職高專)綜合實(shí)力30強(qiáng)院校、河南省高技能人才培養(yǎng)基地、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會(huì)傳承基地、中國(guó)烹飪大師培養(yǎng)基地、河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地、中法文化交流主辦校。

　　學(xué)校堅(jiān)持“與國(guó)家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對(duì)接、與民營(yíng)經(jīng)濟(jì)互動(dòng)、與行業(yè)企業(yè)共建、與國(guó)際交流融合”的發(fā)展戰(zhàn)略，主動(dòng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，著力架構(gòu)學(xué)校高水平建設(shè)綜合新體系，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模，突出辦學(xué)特色，提高辦學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)辦學(xué)實(shí)力，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)中不斷發(fā)展壯大。形成了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、信息工程、學(xué)前教育、電子商務(wù)四大特色專業(yè)群，設(shè)有“五院一系一部”。牽頭成立河南省烹飪職業(yè)教育集團(tuán)，與知名企業(yè)衛(wèi)華集團(tuán)共建產(chǎn)業(yè)學(xué)院。建有中式烹調(diào)、西餐烹飪、中西面點(diǎn)、餐飲服務(wù)、酒店管理、信息工程、電子商務(wù)、學(xué)前教育、食品檢測(cè)等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室70個(gè)。在建“烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)” 骨干專業(yè)、“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和“食品雕刻”職業(yè)教育課程思政示范項(xiàng)目等三個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目。

　　學(xué)校實(shí)施人才強(qiáng)校戰(zhàn)略，注重“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。建立一支由資深教授、副教授、充滿創(chuàng)造力的中青年教師和行業(yè)專家、技能大師組成的優(yōu)秀教師隊(duì)伍，擁有國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”名師、省管優(yōu)秀專家、河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、河南省職業(yè)教育專家、優(yōu)秀教師11人，自有中國(guó)烹飪大師14位外聘中國(guó)烹飪(餐飲服務(wù))大師44名，研究員24名，高級(jí)顧問(wèn)13名。“雙師型” 教師占85% ,充分保證了學(xué)院教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。學(xué)校師生多次代表河南省參加全國(guó)技能競(jìng)賽，在各類國(guó)家級(jí)技能競(jìng)賽中榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)19項(xiàng)、金牌73塊、銀牌110塊。2016年，學(xué)院93名優(yōu)秀學(xué)生參與并圓滿完成了G20杭州峰會(huì)的服務(wù)工作，得到了大會(huì)組委會(huì)的高度贊揚(yáng)。2018年、2019年部分優(yōu)秀學(xué)生選派參與了全國(guó)兩會(huì)河南代表團(tuán)會(huì)務(wù)服務(wù)工作，得到了省委、省政府的表彰。

　　學(xué)校堅(jiān)持三教改革，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，深化校企合作，突出技能培養(yǎng)，積極推行訂單培養(yǎng)和1+X證書制度，與知名企業(yè)深度融合，共同制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合開展人才培養(yǎng)，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，僅今年六月，就有6位畢業(yè)生被人民大會(huì)堂選調(diào)，26名學(xué)生被北戴河服務(wù)局錄取。

　　學(xué)校重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承。編輯整理出版了《中餐綱目》《廚鄉(xiāng)韻》《百菜百典》等多部書籍。編輯出版了《常用食材的性味與功效》《烹飪工藝實(shí)訓(xùn)》《食品雕刻》等多部國(guó)家規(guī)劃烹飪教材。與中央電視臺(tái)、河南電視臺(tái)合作拍攝了《中國(guó)豫菜》《老家的味道》等多部專題片。在挖掘、保護(hù)、弘揚(yáng)烹飪文化方面做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)，得到了社會(huì)各界的一致好評(píng)。

　　學(xué)校積極開展對(duì)外合作交流，分別與韓國(guó)全州大學(xué)、法國(guó)濱海塞納省手工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成了合作協(xié)議，為學(xué)生走出國(guó)門深造與就業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。2019年3月，法國(guó)美食文化代表團(tuán)30余名學(xué)生到學(xué)院交流學(xué)習(xí)。

　　學(xué)校創(chuàng)辦以來(lái)，培養(yǎng)出了數(shù)萬(wàn)名高技術(shù)技能人才，使廚鄉(xiāng)精湛的烹飪技藝得以繼承和發(fā)揚(yáng)，推動(dòng)長(zhǎng)垣由“廚師經(jīng)濟(jì)”向“烹飪產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

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