重慶理工大學生物與食品工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介 正文

食品質(zhì)量與安全（本科·理工類）
食品質(zhì)量與安全專業(yè)是學校重點發(fā)展的工科專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)在熟悉食品科學理論和技術(shù)的基礎(chǔ)上，著重掌握食品質(zhì)量控制技術(shù)、安全檢驗技術(shù)、食品標準與法規(guī)、安全管理等基本理論和技能，掌握與農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等相關(guān)的法律法規(guī)、標準、分析與檢驗、安全評估與控制等技能，能夠分析和解決食品質(zhì)量與安全方面的實際問題，培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實、能力強、素質(zhì)高，具有較強實際操作能力及創(chuàng)新精神的高級應(yīng)用型人才。
本專業(yè)主要課程：計算機基礎(chǔ)、高等數(shù)學、無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品工藝學、食品微生物學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生學、食品毒理學、食品檢測與分析、儀器分析、食品安全快檢技術(shù)、食品法律法規(guī)與標準、食品品質(zhì)管理、食品原料生產(chǎn)及安全控制。畢業(yè)生可授予工學學士學位。
 

重慶理工大學

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